Приготовление рыбы на открытом огне

Рыбу можно приготовить на открытом огне примитивным способом и с помощью минимальных средств, получив тем не менее вкусное блюдо. Следует помнить, что всегда надо иметь разрешение соответствующих организаций на разведение костра в связи с опасностью возникновения лесных пожаров. В сухое время года нельзя разводить костров даже на своем дачном участке.

Применение нагревательных приборов с открытым пламенем на жидком топливе или на газе не квалифицируется как применение открытого огня, если они изолированы от поверхности земли. Помните всегда о соблюдении осторожности при обращении с огнем костра. Тщательно гасите костер! Человек, по чьей вине возник лесной пожар, несет полную ответственность за причиненный ущерб.

Самой вкусной получается рыба, приготовленная на углях костра. Костер разводят заблаговременно, жгут в нем достаточно толстые сучья или куски дерева, чтобы получились крупные угли. Начинать жарить рыбу нужно в тот момент, когда угли выделяют больше жара. Если вы собираетесь жарить рыбу на костре, не рекомендуется сжигать в нем древесину хвойных деревьев, которая может придать неприятный привкус рыбе, лучше использовать древесину лиственных деревьев, особенно ольхи.

«Книга рыболова-любителя», О.Аулио

Смотрите также: